(VIDEO) Nei laboratori di Life ETS, tra farine, creme e lieviti, nascono nuovi artigiani del gusto

Un profumo dolce di crema pasticcera e cioccolato appena fuso riempie l’aria, mentre le mani degli allievi si muovono con attenzione tra spatole, sac à poche e impasti lucidi di olio e farina. Nei laboratori di Life ETS, a Crotone e Isola di Capo Rizzuto, la formazione professionale diventa esperienza concreta: non si tratta di osservare o leggere, ma di mettere le mani in pasta e sperimentare ogni passaggio della preparazione di pizze, focacce, dolci e gelati.

È qui che prendono forma i corsi pratici promossi da Life No Profit Ets, pensati per chi si trova in condizioni di fragilità sociale o lavorativa e cerca un’opportunità concreta di reinserimento nel mondo del lavoro. Da lunedì a sabato, nel pomeriggio, gli allievi partecipano a lezioni intense e pratiche: imparano a dosare acqua, farina e lievito, a stendere un impasto morbido, a preparare creme dolci e salate e a farcire un profitterol perfetto. Ogni gesto, anche il più semplice, è parte di un percorso di crescita professionale e personale.

A guidare i corsisti ci sono professionisti del settore, come lo chef Modesto Ascoli, docente all’istituto Alberghiero di Le Castella, e i maestri pasticceri Corrado e Massimiliano Rizzo, titolari della pasticceria “La Calabria” di Isola di Capo Rizzuto. Esperti che, oltre alla tecnica, trasmettono passione, dedizione e competenze immediatamente spendibili nel lavoro. I corsi permettono di avvicinare, infatti, i partecipanti a mestieri concreti e manuali.

Life No Profit ETS è un’agenzia formativa e per il lavoro accreditata dalla Regione Calabria, con percorsi pensati per rispondere alle esigenze reali delle imprese del territorio. Nei laboratori food, gli allievi non “simulano” il mestiere, ma lo praticano ogni giorno, imparando a gestire attrezzature professionali e a realizzare prodotti finiti.

Questi percorsi si inseriscono nel più ampio programma GOL, finalizzato a migliorare l’inserimento lavorativo attraverso percorsi personalizzati, aggiornamento professionale e riqualificazione. Life No Profit Ets offrono così non solo un corso, ma strumenti concreti per costruire un futuro diverso, restituendo ai partecipanti fiducia, competenze e la possibilità di reinventarsi professionalmente nel territorio calabrese.