Un morso di sapore: il falso bollito di costine di manzo in slow cooker

Bentornati a tutti i miei lettori, torna il nostro consueto appuntamento del martedì con una fantastica ricetta per la mia rubrica golosa “Un morso di sapore”.

Questa volta voglio preparare con voi le costine di manzo, utilizzando la slow cooker. La scorsa volta, dopo la cottura, le avevamo ripassate in padella per creare una crosticina croccante; questa volta invece realizzeremo una sorta di falso bollito con le costine di manzo.

Iniziamo tagliando la cipolla e mettendola all’interno della nostra slow cooker. Aggiungiamo poi il pomodoro pelato e un filo d’olio. Condiamo le costine con sale e pepe e inseriamole nella slow cooker.

Accendiamo la slow cooker in modalità low e lasciamo cuocere il tutto per 8 ore.

Trascorso questo tempo, le costine saranno perfettamente cotte e il tutto si sarà amalgamato per bene: la cipolla sarà morbida e il pomodoro ben ristretto.

A questo punto preleviamo le costine, mettiamole su un tagliere e sfiliamo l’osso. Tagliamo la carne in piccoli bocconcini e rimettiamola all’interno della slow cooker, mescolando bene con il fondo di cottura.

Ed ecco pronto il nostro falso bollito con costine di manzo.

Io le servo con un po’ di pane bruschettato accanto e vi assicuro che vengono davvero fantastiche.

Se decidete di provarle, mi raccomando fatemi sapere come vi sono venute e inviatemi le foto.

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