Lifestyle - Le mille virtù del bicarbonato

Lifestyle - Che il bicarbonato abbia mille virtù, è noto. Lo si utilizza soprattutto per le sue capacità digestive: un pizzico sciolto in un bicchiere d’acqua aiuta una digestione un po’ laboriosa. Meno conosciute sono invece altre proprietà. Aggiunto in minime dosi nell’impasto di dolci e gnocchi, anche quello delle amatissime frittelle per il Carnevale, lo renderà soffice e morbido. Mentre un pizzico, sciolto nell’acqua di cottura delle verdure, eviterà che scuriscano, facendo loro conservare un colore brillante e naturale.