Crotone trionfa su Rai 2 con la pizza di Florindo Franco

Il pizzaiolo crotonese Florindo Franco, vincitore cooking show “Il Boss delle Pizze” e che ha ricevuto il premio InTaste Excellence Awards come eccellenza italiana al Festival di Sanremo 2021, e ha partecipato di recente su Rai 2 alla prima puntata di “Pizza doc”, il programma condotto da Tinto e Carolina Rey.

Vittoria nella puntata del 6 gennaio scorso, sulla seconda rete Rai, dove Florindo Franco della pizzeria Lievito Madre e Marco Gatto della pizzeria Enosteria Lipen, si sono sfidati nella creazione di due originali pizze, esaltando al meglio il prodotto di punta della puntata, ovvero il formaggio Casera Valtellina.

Florindo conquista la puntata presentando il suo “Tortufo di Flori“, battendo Gatto che aveva preparato il suo “Profumo di campo”. Il pizzaiolo crotonese ha profumato il suo prodotto con i profumi della Sila: “Metterò questa pizza nel menù” – ha dichiarato Florindo Franco al termine della trasmissione televisiva.

Il “Tortufo di Flori” è una combinazione tra olio affumicato a freddo , formaggio Valtellina Casera, salame felino IGP, crema di ricotta, gorgonzola e tartufo. Mentre il “Profumo di campo” di Marco Gatto ha visto sulla pizza olio affumicato a freddo, formaggio Valtellina Casera, trancio di tonno fresco, fiordilatte, buccia di limone caramellata, fiori eduli.